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Flores de hinojo silvestre, un lujo en el lugar equivocado

Esta semana he retirado unos plásticos negros en el terreno de mi futura granja de lavanda. ¿Cómo están las malas hierbas después de 3 y 6 meses cubiertas de plástico negro? La buena noticia: la correhuela ha desaparecido. E incluso en los últimos días, incluso con un chaparrón inesperado, no volvió a ocurrir. Pero, parece que tengo un nuevo enemigo. Una planta que aparentemente es mucho más persistente. A saber, el hinojo silvestre.
polen de hinojo silvestre

Esta semana he retirado unos plásticos negros en el terreno de mi futura granja de lavanda. ¿Cómo están las malas hierbas después de 3 y 6 meses cubiertas de plástico negro? La buena noticia: la correhuela ha desaparecido. E incluso en los últimos días, incluso con un chaparrón inesperado, no volvió a ocurrir. Pero, parece que tengo un nuevo enemigo. Una planta que aparentemente es mucho más persistente. A saber, el hinojo silvestre.

Después de seis meses de oscuridad, sigue ahí

Después de seis meses de oscuridad total, sigue ahí. Pequeño y blanco, pero aún así. Incluso después de escardar, vuelven a emerger. 1ª ronda: 42 piezas en 35 m2. 2ª ronda 13 piezas (¡que va bien!) Pero luego la 3ª ronda de nuevo 21 piezas. El hinojo, eso es difícil.

Me sorprende ver que el campo de al lado está completamente lleno de hinojos. Y en flor. Flores de hinojo por donde quiera que mire. Si toda esa semilla se suelta, tengo mucho trabajo extra.

Puede que el hinojo silvestre no vaya bien con la lavanda, pero en realidad es una planta fantástica. Se pueden utilizar casi todas las partes del hinojo silvestre. En los chirinquitos de la playa se ahuma el pescado, según tengo entendido.

Las flores de hinojo silvestre son deliciosas en un guiso y las hojas jóvenes muy buenas en una ensalada. Las semillas se pueden poner en el pan o hacer té con ellas.

Una parte del hinojo silvestre es aún más saludable que la otra. Contra los gases, contra el colesterol alto…

Y ahora están en flor, exactamente en mi futuro campo de lavanda. En realidad, es demasiado tarde para segar, porque las semillas ya están cayendo. Así que hago de la necesidad virtud.

Recogida manual de las flores y semillas del hinojo silvestre

Hoy y mañana pasaré unas horas cosechando manualmente las flores y las semillas. Huele maravillosamente a hinojo, en la tierra y ahora también en la casa. Es una pena que tengan que dejar el campo de lavanda, pero por suerte están en muchos otros lugares del terreno y no tengo que preocuparme de si se las arreglarán allí. Son realmente fuertes, eso se ha demostrado.

Recetas y antecedentes sobre el hinojo silvestre en el sitio web ‘eat the invaders’.

Mariette van Schaik
Mariette van Schaik

propietaria de Essential.blue

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