¿Cuándo se cosecha la lavanda? Eso depende de lo que vayas a hacer con él. La mayoría de los aceites de lavanda actuales están hechos de lavandín. Es una pena, porque sólo la lavándula angustfolia tiene las propiedades calmantes por las que la lavanda es tan famosa. Esta lavanda “real” ya estaba en flor en mayo. A mediados de junio ya se han abierto muchas flores.
El momento de cosechar la lavanda depende de su objetivo
Si quieres cosechar lavanda para obtener racimos de lavanda seca, ya es demasiado tarde. Las flores abiertas se desprenden del tallo mientras se secan. Eso no importa si quiere flores de lavanda sueltas. Este es también el momento adecuado para cosechar la lavanda para hacer aceite de lavanda. Un máximo de la mitad de las flores debe estar abierta.
La cosecha de lavanda real comienza en junio
La verdadera lavanda, la lavanda angustfolia, florece antes que la lavandina. En el momento de mi primera cosecha de lavanda, a mediados de junio, el lavandín sólo empieza a formar unas pocas flores incoloras.
Con algunas de las flores ya abiertas, decido cosechar algunas. Mi objetivo es hacer aceite esencial. Sospecho que para un gran agricultor de lavanda es difícil determinar el momento adecuado de la cosecha.
Incluso dentro de la misma planta las flores difieren de una etapa a otra
No todas las flores se encuentran en la misma fase de desarrollo. Incluso dentro de una misma planta hay flores que están mucho más adelantadas que otras. En mi pequeña granja de lavanda no es (todavía) un problema. Recojo las flores maduras y dejo otras en pie.
Cosecha de lavanda hasta octubre
La ventaja de esto es que puedo disfrutar de la lavanda en flor durante mucho tiempo y que las abejas tampoco pasan de largo. También sospecho que aparecerán más flores. La poda los hace florecer. En cualquier caso, seguiré cosechando durante mucho tiempo. El año pasado, algunas especies permanecieron en flor hasta bien entrado octubre.
¿Cuál es el mejor momento del día para cosechar la lavanda?
Según la guía para cultivadores de lavanda de Virginia McNaughton, lo mejor es cosechar temprano por la mañana. Cuando el rocío se haya secado, pero antes del calor. La cosecha de lavanda en pequeñas producciones también tiene una ventaja en este caso. En pequeñas cantidades es posible cosechar todo lo posible por la mañana, mientras que los grandes productores tienen que cosechar todo el día.
Cosechar sólo por la mañana es fantástico. El sol está bajo, aún no hace calor. Y las abejas, como yo, están ocupadas cosechando. La hermosa vista y el olor a lavanda; estos son los mejores días del año.
